Fromage ail et fines herbes(boursin)

Fromage ail et fines herbes(boursin)

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Ingrédients (4 personnes):

1 litre de lait demi-écrémé frais
1 gousse d’ail
1 petite échalote
1 c à c de persil haché
1 cà c de ciboulette haché
sel et poivre
3 cà s de crème fraiche liquide
3cl de vinaigre blanc
4 cl jus de citron

Préparation:

Une recette pas très compliquée, mais qui fait un super effet quand vous annoncez « c’est moi qui l’est fait ».
Commencer par faire bouillir le lait dans une casserole.
Mélanger le vinaigre et le citron.
Arrêter le feu sous la casserole et verser de suite le mélange citron vinaigre. Tourner avec une spatule.
Le lait va cailler.
Verser le lait dans un tamis très fin ou dans une passoire avec un linge fin et propre,
Pour faire écouler l’eau du lait caillé.
Il vous reste le fromage, le mettre au frais.
Pendant ce temps, pressé l’ail, l’échalote, coupé en mini le persil, la ciboulette.
Verser votre fromage dans un joli ramequin et ajouter toutes les herbes et l’ail.
Remuer bien et ajouter la crème liquide, poivrer.
Maintenant goûter pour ajuster le gout avec le sel.
Voila le fromage ail et fines herbes est prés.

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