Biscuit craquelé au chocolat

 biscuit craquelet

Ingrédients pour 30 crinkles :

– 200 g de chocolat

– 50 g de beurre

– 190 g de farine

– 2 œufs

– 80 g de cassonade

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1 pincée de sel

– 1/2 cuillère à café de levure chimique

– Sucre glace


Préparation :


Faire fondre  le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, mélanger.

Dans un autre récipient, fouetter   les œufs avec le cassonade et le sucre vanille.

Incorporer le  chocolat et le beurre puis la farine, la levure et le sel et mélanger.

Photo pause gormande 632

Mettre le mélange 2 heures au réfrigérateur ou si vous êtes presser 1 heure au réfrigérateur  pour qu’il durcisse. 

Photo pause gormande 638
Préchauffez votre four à 180°C.

Sortir  la pâte du réfrigérateur, et façonner  des boules de la taille d’une noix.

Enrober les boules dans du sucre en poudre

Photo pause gormande 640

Puis les plonger dans du sucre glace pour les enrober  entièrement.

Photo pause gormande 643


Mettre les boules bien espacées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. De préférence, saupoudrer de nouveau vos boules de sucre glace car vous allez remarquer que les biscuits absorbent le sucre .

 

Photo pause gormande 647

cuire pendant 12 minutes. Les crinkles vont s’étaler légèrement à la cuisson. 
Laisser refroidir  sur une grille avant de servir.

biscuit craquelet au chocolat  2

75 Comments

  1. J’ai fait les boules mais une fois à la cuisson ca c’est élargie mais c’est devenu plat ! ca fait des cookies maintenant …
    D’ou peut venir le pb ?

    • C’est normale que les Les crinkles vont s’étaler légèrement à la cuisson mais pas trop pour devenir des cookies, essayez la prochaine fois de les mettre au congélateur 20 mn avant de les cuire.

  2. Bonjour, a la sortie du four doivent il etre toujours moelleux ou croustillant? Je viens de les faires, visuellement impecable, au gout aussi, mais ils sortent moelleux alors que que je pensais que c’etais des biscuits. J’ai un probleme avec mon four au niveau température, je pense!

  3. zaid , la cassonade c est du sucre roux , et sarara ds les commentaires le lait a ete enlever pour une meilleure recette , apparemment il est conseiller de mettre 20 min au congelateur pour eviter de se retrouver avec des gateaux en forme de cookies ;

  4. Bonjour, j’ai essayé la recette aujourd’hui, ça sent divinement bon. En goût je ne sais pas encore, je laisse refroidir. Par contre l’aspect ce n’est pas du tout le même. =/
    Toute les boules se sont aplatit et se sont rejointe formant un gâteau rectangulaire tout plat… =S
    Je ne comprends pas pourquoi, j’ai bien suivi la recette et j’ai même laissé 20 min au congélateur mais ça n’a pas réussi… Quelqu’un pourrais m’aider svp? Merci!

  5. bonjour j’ai lu les commentaires, j’ai pas vu qu’il y avait du lait dans la recette ?
    perce que je les ai fais sans lait et je voulait vous dire merci un vrai délice

    • rectification j’ai vu votre réponse a un commentaire pas de lait, en tous cas merci je pourrais en faire comme collation pour l’école c’est mieux que d’acheté des produit d’usine

  6. excellente recette, facile à réaliser. Les petits gâteaux sont croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, une véritable tuerie …

  7. Salut. Je vois que tout le monde demande a propos du lait. mais je ne vois pas de lait dans les ingredients. ou met-on le lait dans la recette?

  8. Je voulais savoir , pour le beurre c’est quand on le met avec le chocolat , pas d’autre mesure de beurre dans la préparation ?? (La seule mesure ou on ajoute une autre mesure )

  9. Craquelés réalisés en respectant scrupuleusement votre recette.

    Résultat impeccable, robe légèrement croustillante et moelleux à cœur.
    Nos amis se sont régalés.

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