Gâteau brioché aux pêches

 

 

 

gateau  à la peche

 

 

Ingrédients:

  • 300 g de farine
  • 2 œufs
  • 100 ml de lait
  • 15 g de levure de boulanger  ou 1 sachet de levure déshydraté
  • 80 g de beurre demi-sel.
  • 50 g de sucre
  • Pour la garniture:
  • 3 à 4 pêches
  • 30 g de beurre
  • 75 g de cassonade

Préparation:

1.Dissoudre la levure dans le lait tiède.

2.Mélanger avec une spatule en bois,  la farine,  le sucre, les œufs, le beurre fondu  et le lait,   et laisser lever 1 heure en couvrant d’un linge.

3.préchauffer le four à 180°C. Beurrer et sucrer un moule avec des bords hauts car le gâteau  gonfle beaucoup

4.Étaler la pâte dans le moule. Disposer les pêches dénoyautées et coupés en 4 ou même 6. Saupoudrer le dessus de cassonade et parsemer de petits dés de beurre.

5.Faire cuire 20 à 25 min. Servir tiède ou froid saupoudré de sucre glace.

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