Pom’rose

Ingrédients pour 8 feuilletés :

  • 1 pâte  feuilletée
  • 1 à 2 pomme à peau rouge
  • 1 citron
  • sucre vanillé
  • cannelle
  • sucre glace

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Laver les pommes et les couper en quartiers, retirer les pépins et garder leur peau .
Couper les en très fines tranches.
pommes coupées en lamelle
Dans une casserole, faire chauffer l’eau avec le jus du citron et faire cuire les tranches de pommes pendant 2 minutes pour les faire ramollir.

 

pommes dans l'eau

Les égoutter puis les mettre sur du papier absorbant.
pommes sur papier absorbant
Étaler  la pâte feuilletée et couper des bandes de 2 cm de large.
Mettre 5 tranches de pommes en se chevauchant et dépassant la pâte, sur une bande. Saupoudrer  de sucre vanillé et de cannelle. (Pour les plus curieux, badigeonner la pâte de compote de pommes avant de mettre les tranches de pommes).
disposition des pommes

Rouler en serrant très délicatement . Coller le bout de pâte  afin de bien la refermer.
roules la pate
Mettre les feuilletés dans des moules à muffins.
pom'rose dans les moules
Cuire au four pendant 30  minutes.
Servir tièdes ou froides après avoir saupoudrer les roses  de pommes de sucre glace.

 

pomrose

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47 Comments

  1. martine

    c’est une façon très originale de faire des tartelettes aux pommes a refaire sans tarder

  2. Oum.Rahma

    a quelle temperature doit etre le four?

    1. Madi

      Le four doit être à 180°

  3. francoise

    super recette

  4. francine

    on peut pas l imprimer ces plate

  5. Clara

    Bonjour,

    quel est le niveau d’eau qu’on doit mettre dans la casserole s’il vous plait ?

    Merci !

    1. Madi

      Bonsoir Clara, mettez juste l’eau qui couvre les morceaux de pommes, le but et de les ramollir tout simplement

  6. tina

    esq en peu remplacer la pate feuilleté avc la pate brisé ..car elle est plus facile 😛

    1. Madi

      J’ai jamais essayer mais vous pouvez le faire.

  7. Jessica

    Bonsoir j’ai testé ce soir facile à réaliser mais par contre au niveau du temps de cuisson 30min au fou à 180• trouvez vous que cela suffit car ma pâte est restée cru quand même merci beaucoup bonne soirée

  8. Nana

    bonjour j’aimerai savoir si on peut le réaliser san les mettre dans des moule. mais juste en les dispossant directement sur du papier cuisson?!!

    1. Madi

      Bonjour Nana, vous pouvez le faire, seulement vous n’aurez pas un résultat parfait et la rose risque de s’aplatir,

  9. Vapadou

    C très beau mais j’ai un problème avec les pommes quand je roule
    Elles ne sont pût être pas assez molles ?

    1. Madi

      Bjr Vapadou, pour avoir des lamelles de pommes souples vous devez les couper finement ensuite les faire bouillir dans l’eau, normalement c’à aller marcher et vous roulerez vos roses facilement

  10. sarah

    Le four a 180 cest celsius ou fareneith?
    Et pour la pate combien de gramme environ?

    1. Madi

      Bonjour Sarah, pour la température c’est 180°C
      Et pour la pâte utilisez 200 g pour 2 pommes vous aurez entre 7 à 8 pom’roses.

  11. lydie

    Bjr eseque on peut remplacer les moul a muffins par des moul a cupcake merci

    1. Madi

      Bjr Iydie, oui vous pouvez utiliser tout type de moules, le principe c’est de les faire maintenir lors de la cuisson.

  12. mhenni

    merci beaucoup c’est délicieux

  13. Françoise

    Bonsoir, Peut-on faire cette préparation un peu à l’avance, la préparer par exemple le matin et mettre au four et servir le soir ? Merci

    1. Madi

      Bonsoir Françoise, oui vous pouvez le faire, mais juste qu’il est meilleur tiède, et à la sortie du four.

  14. Minimoy

    Bonjour
    Pour la cuisson c est 180 four normal ou chaleur tournante ?
    Merci

    1. Madi

      Bonjour Minimoy, de préférence chaleur tournante.

  15. Malika Houary

    ّj,ais essayé ,c,est délicieux et facile.
    Merci

  16. Marmara

    Délicieux. Merci

  17. KimGala

    Merci pour cette belle recette originale. Je l’ai fait tel quelle et j’y ai mis un filet de caramel avant de servir.

    Merci encore

    KimGala

  18. Florence

    On les colle avec quoi? Un peu d’eau cela tiendra!

  19. mamancuisine

    Quelle quantité d eau pour la cuisson des pommes ?ca a l air chouette et peu calorique

  20. chamillard

    je vais les faire demain puis je vous donne des nouvelles merci pour cette merveilleuse recette merci

  21. Edith

    Bonjour,

    Quelles pommes utiliser Merci

    1. Madi

      Voici une variété de pommes que vous pouvez utiliser dans un gâteau: Ariane, Elstar, Golden du Limousin, Pink Lady, Reine des reinettes.
      Les morceaux de pommes restent jolis et bien fermes même après cuisson

  22. lylo

    Bonjour,

    J’ai mis la température et jusqu’à ce que je vois que la pâte feuilletée soit dorée 🙂 le problème : l’intérieur ne cuit pas :/

    Comment faire? Parce que mes proches adorent 😀

    1. Madi

      Tout dépend de votre four, alors la prochaine fois mettez le four à 160° et prolongez la cuisson jusqu’à avoir une couleur dorée, j’espère ainsi que vous aurez un intérieur cuit.

  23. mapigo

    C’est dans le four. On attend juste pour déguster. C’est très simple à faire. Avant d’enfourner le montage est déjà très apétissant . merci pour cette belle recette.

  24. Alex

    Moi j’ai un petit soucis c’est quand j’ai fais rouler mes pommes sur la pate, la pate est devenu très molle et s’est déchiré sous mes doigts… Que faire ? Une astuce ?

    1. Madi

      Bonsoir Alex, alors soit vous avez étaler la pâte très fine, dans ce cas vous l’étalerez plus épaisse, soit vos lamelles de pomme sont encore mouillées.

  25. gerrer

    Bonjour , comment les enroulers?

  26. sly

    Peut – on remplacer les pommes par de l’ananas?
    Si oui comment faire?
    Merci

  27. mili

    bonjour c’est trés facile a faire mais je n’arrive pas a l’enrouler comment faire s’il vous plais ??

  28. Juliana

    Bonjour
    Comment coller la pâte pour pas que la rose ne se défasse ? Merci bcp

  29. emilie

    Bonjour
    Faut il plonger les tranches dans l’eau bouillante (ébullition) et compter ensuite 2 min?

    1. Madi

      Bonjour Emilie, le principe est de faire ramollir les lamelles de pommes afin de les enrouler facilement pour faire les roses.

  30. rumi

    hi,what can i use instead of puff pastry ?

  31. Véronique

    Bonjour, J’ai fais cette recette 2 fois. La première j’ai scrupuleusement suivie la recette et j’ai trouvé que ce n’était pas assez sucré à mon gout.

    Cette fois-ci j’y ai ajouté de la fleur d’oranger et le résultat est divin. Merci encore pour cette excellente recette.

  32. eeckhout

    Bonjour, tout simplement délicieux!!!Et très joli!!! C est vrai qu avec un filet de caramel encore meilleur!!!Et la prochaine fois,je rajoute une boule de glace vanille!!!
    Merciiiii!!!

  33. Barbara

    Bonsoir. J’ai fait cette recette et en ce qui me concerne, j’ai mis du sucre en plus du citron dans l’eau de cuisson (j’ai fait un genre de sirop). De plus, je n’ai pas mis dans un moule mais sur une plaque avec du papier cuisson et résultat… parfait! C’est un délice et en plus c’est super joli! Tout le monde a adoré! Merci.

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