Différents types de glaçage pour les cupcakes

 

Glaçage à la crème au beurre

Ingrédients:

200 g de beurre  ramolli
600 g de sucre  glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
3 cuillères à soupe de lait

Battre tous ces ingrédients dans un bol  avec un fouet électrique pendant au moins 3 minutes .Ajouter un peu de lait s’il ne se mélange pas bien, ou du sucre glace si c’est un peut liquide. colorer avec des colorant alimentaire ou naturelle exemple: safran, jus de betterave ….Déposer sur les cupcakes avec une poche à douille, et mettre au réfrigérateur .

 

Glaçage au fromage frais (cream cheese)

 

225 g de fromage blanc exp: philadelphia

225 g de beurre ramolli

450 g  de sucre  glace

Mélanger le fromage  et le beurre avec un fouet  électrique. Lentement, ajouter le sucre glace et continuer à fouetter jusqu’à avoir une crème lisse et homogène . Vous  pouvez parfumer à votre choix ;zeste de citron ,vanille…

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Glaçage royal

 

80 g de blancs d’œufs

1 cuillère à café d’extrait de vanille

2-4 gouttes de colorant alimentaire (si désiré)

600 g de sucre  glace

Mélanger les blancs d’œufs avec l’extrait de vanille et battre le mélange  jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Si vous le souhaitez ajouter le colorant alimentaire à ce stade. Ajouter le sucre glace par petites quantités et fouetter jusqu’à ce que la consistance du mélange s’épaissit et commence à devenir  brillant – arrêter une fois que vous atteignez ce stade. Appliquer pour les petits gâteaux immédiatement, ou vous pouvez le stocker comme il est  dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

glacage cupcake

 

Glaçage au chocolat : recette ici

 

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36 Comments

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    • Oui Florence, vous pouvez mettre un fromage blanc ou autre avec une texture épaisse si vous trouvez que le gout du philadelphia est un peut fort.

  3. Bonjour combien de temp on peux garder les glaçage hors frigo.svp..
    Je fais une faite pour un anniversaire. Et je dois faire beaucoup. Et pas trop de place ou frigo. .quel glaçage tien mieux dehors du frigo..
    Merci pour une réponse

    • The white of one egg is 30 grams, so, since you need 80 grams, I would use either 3 regular sized eggs, or large, and separate the yokes from the whites, or, I’d use 2 jumbo size eggs with the yolks and whites separated.

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