Muffin au framboises extra moelleux

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Ingrédients :

 pour 12 muffins 

Garniture streusel :

  • 4 c à c de beurre  ramolli
  • 2 c à s de farine
  • 4 c à s de cassonade 
  • 1/2 c à c de cannelle (facultatif)

Ingrédients secs :

  • 150 g de sucre
  • 320 g de farine 
  • 3 c à c de levure chimique 

Ingrédients liquides :

  • 3 œufs
  • 270 ml de crème fraîche de 15%
  • 65 ml d’huile(de tournesol de  préférence)
  • 1 c à c d’extrait de vanille 
  • 250 g de framboises

Préparation:

Préchauffer le four à 200° C.

Préparer la garniture streusel en mélangeant tous les ingrédients et mettre de coté.

Mélanger ensuite  tous les ingrédients secs.

Puis tous les ingrédients liquide ensemble,laisser les framboises à part.

Mélanger les deux  préparations sec et liquide ensemble,  travailler la pâte la moins que possible pour avoir des muffins moelleux et gonflés. 

Verser la pâte dans les moules à muffin jusqu’à mi-hauteur. Répartir les framboise  dessus et  les enfoncer dans la pâte.

Couvrir de garniture streusel.

Cuire les muffins  15 à 20 mn ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. 

 

10 Comments

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  2. Dîtes moi S.V.P. 150 gr de sucre en tasse?
    320 gr de farine en tasse?
    Je vais pouvoir faire votre recette car je ne peux pas mesurer en grammes. Merci

  3. Merci, Madi, j’ai râté la recette de gros muffins aux chocolat à cause que la conversion des mesures n’étaient pas adéquate. J’avais trouvé que 150 gr de sucre donnait 3/4 tasse.
    1/2 enveloppe de levure ça non plus je ne comprends pas. Dois-je la faire levée dans de l’eau avant ou bien je mets la 1/2 enveloppe directement avec les ingrédients secs. Vous êtes un aide précieux pour moi.

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