Cheesecake individuel pommes cannelle

Cheesecake individuel pommes cannelle

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Ingrédients pour 2 personnes:

  • 10 biscuits spéculoos
  • 20 g de beurre
  • 100g de fromage frais nature
  • 50g de petits suisse
  • 35g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 feuille de gélatine
  • 1 c. à soupe de liqueur de pomme ( facultatif )
  • 2 pommes
  • Cannelle en poudre

Préparation :

Peler, épépiner et couper les pommes en petits cubes.
Mélanger les morceaux de pomme avec de la cannelle, ajoutez un peu d’eau et cuire 2 minutes au micro-ondes.
Mixer les spéculoos, ajouter le beurre fondu et bien mélanger ensemble.
Tasser ce mélange dans le fond et les cotés de 2 cercles disposer sur du papier cuisson.
Placer les moules au réfrigérateur .
Ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 10 minutes.
Dans un bol, battre le fromage frais avec le petit suisse et le sucre.
Chauffer le jus de citron et la liqueur de pomme, et y-mettre à dissoudre la gélatine.
Verser dans la préparation au fromage et battre bien l’ensemble.
Répartir les morceaux de pomme préalablement cuits sur les fonds de biscuit aux spéculoos.
Puis verser le mélange au fromage dessus en lissant bien la surface.
Mettre au réfrigérateur pour 3 à 4 heures au minimum.
Pour servir, démouler les cheesecakes sur des assiettes, enlever délicatement le papier cuisson, et ajouter des morceaux de pomme au dessus .

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