Soupe de chocolat

Soupe de chocolat

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Ingrédients :

  • 100 g chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 120 g sucre en poudre
  • 20 g cacao en poudre
  • 80 g beurre
  • 1 tasse de café serré

Préparation :

Dans un bain-marie chaud, faire fondre le chocolat et le beurre.
Ajouter le café. Hors du bain-marie, ajouter les jaunes d’oeufs.
Monter les blancs en neige en incorporant le sucre au fur et à mesure, laisser tourner environ 2 minutes le batteur, puis ajouter le cacao.
Au fouet, incorporer cette préparation au chocolat fondu.
Verser dans des petites assiettes creuses la soupe.
Enfourner et cuire 5 minutes à four chaud

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