Crème chantilly au mascarpone

WhippedCream

 

Ingrédients:

  • 250 g de crème fraîche liquide à 35%
  • 100 g de mascarpone
  • 30 g de sucre glace
  • 1/2 cuillerée à café de vanille en poudre

 

Préparation:

Mettre la crème fraîche avec  le mascarpone dans un  bol et laisser  1h  ou plus au frais.

 Battre la crème avec un fouet électrique. Quand elle commence à devenir épaisse, ajouter le sucre et  la vanille.

 Continuer à battre jusqu’à ce que la crème  monte.

Ne pas trop fouetter sinon  la crème risque de  se transformer en beurre.

C’est prêt, mettre  dans une poche à douille au frais jusqu’au moment d’utilisation.

 

8 Comments

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    • Le mascarpone est un fromage italien à base de lait de vache, à pâte fraîche, particulièrement riche en graisse, il entre dans la composition de nombreuses recettes de cuisine et particulièrement dans les desserts, dont le célèbre Tiramisu.

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