Le brownie déguisé en Père Noël

Ingrédients:

  • 200 g de chocolat noir
  • 100 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de farine tamisée
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 12 fraises lavées et séchées
  • Ganache au chocolat noir recette ici
  • Crème chantilly au mascarpone recette ici

BROwnies de noel

Préparation:

Faire fondre  le chocolat et le beurre dans un bain-marie ou dans le micro onde.

Ajouter le sucre, bien mélanger. Incorporer les oeufs un à un ainsi que la vanille et fouetter après chaque ajout. Ajouter la farine et le sel, et mélanger bien.

Verser dans un moule rectangulaire beurré et fariné  et enfourner pendant 15 mn dans un four préchauffé à 180°C.
Laisser reposer 5 mn dans le four éteint.
Préparer le ganache comme indiqué ici
Laisser refroidir environ 15 mn, couvrir de ganache puis mettre au réfrigérateur au moins 2 heures. Démouler le gâteau et découper le à la taille et forme souhaitées (vous pouvez utiliser un   emporte pièce rond).
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Nettoyer et équeuter 12 petites fraises.
Réaliser votre crème chantilly au mascarpone comme indiqué ici.
Dessiner un anneau de crème chantilly sur le dessus de chaque brownie à l’aide d’une poche à douille.
Couper la base d’une fraise et placer-la à l’envers sur les brownies.
Et pour terminer, ajoutez une pointe de crème sur le haut de la fraise pour faire le joli chapeau du père Noël.

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