Clafoutis aux Cerises

 

Ingrédients :

400g de Cerises (Rouges ou noires)
80g de Farine
100g de Sucre en poudre
3 Oeufs moyens ou 4 petits
2 Verres de Lait
Beurre

Préparation :

– Dénoyauter les cerises puis les réserver (vous pouvez garder les noyaux si vous aimez réserver leur jus c’est la version traditionnelle)

– Mettre dans un  un saladier la farine et le sucre.

– Ajouter les oeufs et bien mélanger à l’aide d’un batteur

– Ajouter le lait puis mélanger à nouveau

– Beurrer  le fond et les cotés d’un plat allant au four

– Mettre les cerises au fond et verser le mélange dessus

– Cuire dans un four à 180° environ 25 minutes ou plus, tout dépend de la taille du récipient.

Vous pouvez caraméliser la surface en saupoudrant le dessus de 30 g de sucre juste avant la cuisson de 3 minute.

8 Comments

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