Succulent gâteau au chocolat

Succulent gâteau au chocolat

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Ingrédients

  • 170 g de beurre à température ambiante
  • 180 g de sucre semoule
  • 4 œufs
  • 200 g de chocolat fondu
  • 1 c à c de sucre vanille
  • 250 g de farine
  • 1 c à c de bicarbonate de soude
  • Une pincée de sel
  • 250 ml de lait
  • confiture de votre choix
  • Ganache au chocolat recette ici
  • Pépites de chocolat pour décorer

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Battre en crème le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux.

Incorporer les œufs, un par un, puis le chocolat  fondu et refroidi et la vanille en battant à vitesse moyenne.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.Les ajouter au mélange en alternant les ingrédients secs et le lait  battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Répartir la pâte  dans 2 moules ronds de 22 cm de diamètre  tapissés de papier sulfurisé.

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Cuire au four 30 à 35 mn  ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau insérée au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

Égaliser les hauts des gâteaux . Déposer un  sur une assiette, côté coupé sur le dessus; y étaler  un peu de confiture puis de la ganache.

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Recouvrir de l’autre gâteau,  en plaçant le côté lisse sur le dessus, étaler un peu de confiture puis étaler la ganache qui reste sur le dessus du gâteau et les cotés.

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Réfrigérer pour faire prendre la ganache. Décorer de pépites de chocolat.

28 COMMENTAIRES

  1. Bonjour,
    merci pour la recette, je viens de sortir le gateau du four, il etait bien gonflé et tres beau, là il est retomber d’un seul coup il s est affaissé 🙁 j’ ai a la place de la confiture des bananes mixer vous croyez que c pour ca qu il s est affaissé???? Ou c la chaleur je comprend pas!!!!

  2. Bonjour le bicarbonate sa se vend en pharmacie et pour la confiture sa met à la fin pas avec le mélange de la pâte et c’est mieux de la confiture que de la banane

  3. le bicarbonate se trouve dans tout les supermaché( carrefour,leclerc,leader price…) souvent au rayon sel/épices ou en pharmacie.Sinon vous pouvez remplacé par de la levure chimique.

  4. Le bicarbonate de soude se trouve à Carrefour dans le rayon « aides à la pâtisserie » à côté des boîtes de sel. C’est une boîte de couleur jaune, qui ressemble aux boîtes de sel de table.

  5. je serais trés contente de recevoir vos recettes qui semblent ètre, à mon avis, trés appétissantes et trés variées! Merci d’avance

  6. @ Tomassetto So :
    Je ne sais pas quelle est la texture de ce gâteau (que j’essaierai sans faute) mais j’avais le même problème avec mes génoises qui se dégonflaient à la sortie du four jusqu’au jour où j’ai eu l’idée suivante qui marche à chaque fois :
    Une fois le temps de cuisson terminée, je place la grille qui supporte mon moule à génoise un étage plus bas et j’allume le grill pour parfaire la cuisson de celle-ci. Je surveille attentivement la génoise pour que le haut ne brule pas. Une fois que la génoise est bien dorée, je la sors du four et elle ne retombe pas.
    Je précise que j’ai un four à gaz.
    Si vous avez le même four que moi, rien ne vous empêche d’essayer mon astuce pour que le gâteau ne retombe pas.
    Bon courage.

    • Bar pour le gâteau d anniversaire voici la recette 6 oeufs 10c a s d eau chaude bien mélanger les jaunes et l eau chaude puis rajouter 6 c as de sucre en poudre puis 2c a soupe de la maïzena 2 sachets de levure chimique de la vanille et 12c a soupe de farine pâtisserie enfourné pendant 15a20 mn un très bon gâteau par anniversaire

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