Chaussons au boeuf et aux épinards

Chaussons au boeuf et aux épinards

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Ingrédients  :

(pour 4 grands chaussons et 4 moyens) :

  • 2 pâtes brisées (voir 1 seule car il m’en restai)
  • 250 gr de boeuf haché
  • 250 gr d’épinards hachés surgelés
  • 2 Kiri
  • sel
  • poivre
  • 1 jaune d’oeuf

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C.
Sortir les pâtes brisées du réfrigérateur.
Dans une sauteuse, faire revenir le boeuf haché.
En milieu de cuisson, y ajouter les épinards et laisser cuire encore 5 minutes.
Une fois cuit, couper le feu et ajouter le Kiri.
Assaisonner.

MONTAGE :

Dérouler les 2 pâtes et à l’aide des moules, découper des cercles.

Placer un cercle de pâte dans le moule et mettre un peu de farce au milieu ( in ne faut pas trop charger )

Badigeonner de jaune d’oeuf le pourtour et fermer le moule.

Le rouvrir doucement et extraire le chausson délicatement.

Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la farce.

Badigeonner de jaune d’œuf  tous les chaussons et piquer à l’aide d’une fourchette.

Faire cuire au four pendant 15 minutes.

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