Poitrine de poulet roulé à la ciboulette et au beurre

Poitrine de poulet roulé à la ciboulette et au beurre

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Ingrédients

POITRINE DE POULET 120 g – 4 tranches
CIBOULETTE haché – 3 cuillères à soupe
BEURRE 30g
FARINE
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA (EVO) 3 cuillères à soupe
SEL au goût
LE POIVRE NOIR au goût

Préparation :

Battre les tranches avec un maillet de viande jusqu’à ce que vous obtenez un demi-centimètre d’épaisseur.

Assaisonnez Chaque tranche avec du sel, le poivre, la ciboulette hachée et le beurre.
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Rouler les tranches et manteau dans la farine.

Agiter doucement les rouleaux de poulet pour enlever l’excédent de farine, puis le tenir avec un cure dent.
Dans une casserole, faire chauffer trois cuillères à soupe d’huile d’ olive et une noix de beurre et faire sauter les rouleaux.

Lorsque les rouleaux seront bien coloré, couvrir et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant quinze minutes.

Servez avec des petits pains.

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