Poulet Tikka Massala

Poulet Tikka Massala

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Ingrédients :

  • 4 escalopes de poulet coupes en petit morceaux
  • sel
  • 2 gousses d’ail hache
  • 1 tasse de yaourt
  • 2 c-a-the de cumin
  • ¼ c-a-the cayenne
  • 1 c-a-the poivre
  • 1 c-a-soupe gingembre frais haché
  • ¼ c-a-thé de curcumin
  • ½ c-a-thé garam Massala
  • 1 c-a-soupe de jus de citron vert
  • Sauce tomate
  • 1 boite de tomate
  • 1 gousse d’ail
  • beurre
  • 2 c-a-thé de cumin
  • 2 c-a-thé de paprika
  • ½ tasse de crème liquide épaisse
  • 2 c-a-soupe de coriandre hache

Instructions

Dans un bol, placer le yaourt ainsi que les épices.
Ajouter les morceaux de poulet, bien macérer le tout.
Filmer le bol et placer au frais durant toute la nuit (ou au moins 4h)
Tremper les pics a brochettes dans l’eau durant 30 min, pendant ce temps sortir le bol à température ambiante.
Préchauffer le grill, et placer les morceaux poulets dans les pics.
Huiler légèrement la grille du grill. Faire griller le poulet environ 5 min de chaque cote ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dore.
Préparer la sauce tomate si désiré :
Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter l’ail et laisser revenir.
Ajouter le cumin, le paprika ainsi que le sel.
Ajouter la tomate réduite en purée ainsi que la crème liquide.
Laisser mijoter a feu doux jusqu’à ce que la sauce soit réduite (environ 20 min).
Saupoudrer de coriandre ciselé et servir avec du bon pain indien

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