Tarte à la confiture

 

crostata, italian homemade tart

 

 

Ingrédients:


300 g de farine 

150 g de beurre demi-sel 

50 g de sucre 

1 sachet de sucre vanillé 

1 œuf + 1 jaune d’œuf

1 pot de confiture au choix

 

Préparation:


Faire un fond de tarte comme indiqué ici
Laisser reposer la pâte  30 minutes au réfrigérateur. 
Diviser  la pâte en deux parties environ 2/3 et 1/3.

Étaler  la plus grande partie de pâte et tapisser-en un moule à tarte.

pate brisé

Piquer le  fond  avec une  fourchette puis recouvrir généreusement la pâte de  confiture.

Étaler le reste de pâte et découper des lanières de mêmes largeurs à l’aide d’une roulette ou un couteau (on peut s’en servir d’une règle ou du rouleau à pâtisserie) . Réaliser avec ces lanières  un quadrillage sur le dessus de la tarte.

DSC01286

Battre un  jaune  d’œuf avec un peu d’eau  ,en badigeonner les  lamelles  de pâte à l’aide d’un pinceau.

DSC01289

Faire cuire la tarte 20 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Laisser tiédir avant de déguster.



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