Biscuit craquelé au chocolat

 biscuit craquelet

Ingrédients pour 30 crinkles :

– 200 g de chocolat

– 50 g de beurre

– 190 g de farine

– 2 œufs

– 80 g de cassonade

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1 pincée de sel

– 1/2 cuillère à café de levure chimique

– Sucre glace


Préparation :


Faire fondre  le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, mélanger.

Dans un autre récipient, fouetter   les œufs avec le cassonade et le sucre vanille.

Incorporer le  chocolat et le beurre puis la farine, la levure et le sel et mélanger.

Photo pause gormande 632

Mettre le mélange 2 heures au réfrigérateur ou si vous êtes presser 1 heure au réfrigérateur  pour qu’il durcisse. 

Photo pause gormande 638
Préchauffez votre four à 180°C.

Sortir  la pâte du réfrigérateur, et façonner  des boules de la taille d’une noix.

Enrober les boules dans du sucre en poudre

Photo pause gormande 640

Puis les plonger dans du sucre glace pour les enrober  entièrement.

Photo pause gormande 643


Mettre les boules bien espacées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. De préférence, saupoudrer de nouveau vos boules de sucre glace car vous allez remarquer que les biscuits absorbent le sucre .

 

Photo pause gormande 647

cuire pendant 12 minutes. Les crinkles vont s’étaler légèrement à la cuisson. 
Laisser refroidir  sur une grille avant de servir.

biscuit craquelet au chocolat  2

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75 Comments

  1. benzakour

    svp j ai pas compris 40g de lait. est ce le lait nido?ou bien c est quoi exactement. merci

    1. Madiha

      slt benzakour, c’est une faute de frappe c’est 40 ml de lait entier.merci de faire attention, c’est rectifié.

  2. Sophie

    J’ai fait les boules mais une fois à la cuisson ca c’est élargie mais c’est devenu plat ! ca fait des cookies maintenant …
    D’ou peut venir le pb ?

    1. Madiha

      C’est normale que les Les crinkles vont s’étaler légèrement à la cuisson mais pas trop pour devenir des cookies, essayez la prochaine fois de les mettre au congélateur 20 mn avant de les cuire.

  3. mimie

    Bonjour ça a l’air délicieux !!! Obligé le lait entier ou du demi écrémé ça va?

    1. Madiha

      Bonsoir Mimi, vous pouvez utilisez le demie écrémé.

  4. rosillia

    Bonjour, je ne vois pas de lait dans la liste des ingrédients, ?
    C est quoi 40 mm de lait entier ?

    1. Madi

      Justement les filles, j’ai rectifié la recette et j’ai enlevé le lait, cette version est encore meilleure.

  5. mel'

    Je ne vois pas de lait dans la liste des ingrédients

    1. Madi

      Bonjour mel, il n’y a pas de lait dans cette recette

  6. Audrey

    Fait et validé! 🙂

  7. GAELLE

    il n’y a pas de lait dans la recette

  8. Sarah

    Bonjour j’aimerai savoir ce que c’est la cassonade ? Svp

    1. Madi

      Bjr Sarah, La cassonade est un sucre roux extrait de la canne à sucre

    2. Nounou

      La cassonade c’est du sucre roux

  9. manon

    Peut on faire la recette avec du chocolat au lait?

  10. rania boutemak

    en peu ramplacée avec du sucre normal

    1. Madi

      Vous n’aurez pas le même résultat, le sucre glace est indispensable.

  11. rania boutemak

    en peu remplacée la cassonade par quoi et merci davance

  12. Ml

    Par quoi peut on remplacer la cassonade SVP ? Et pur celles qui ont essayé la recette , qu’est ce que vous en pensez , c un bon gâteau ? Merci

  13. Brigitte

    Je viens de les faire hier, et c’est une tuerie, une vraie friandise à refaire pour Noêl, merci beaucoup

    1. Madi

      Très contente de vous faire plaisir.

  14. mythée

    a quelle temperature le four

    1. Madi

      Bonjour Mythée, le four doit être à 180°C.

  15. fou ben

    bonjour c vraiment gentille a vous merci

  16. mythée

    180 correspond a combien ,5?

  17. bintu

    slt!j’aimerai savoir c’est quoi le sucre glace

  18. Biloute

    C’est la 2iem fois que je les fait et c’est un pur délice. Merci pour cette recette

    1. Madi

      Très heureuse pour vous faire plaisir.

  19. Ryma

    bonjour, s’il vous plait par quoi peut on remplacer la cassonade

    1. Madi

      Bonjour Ryma, vous pouvez mettre du sucre en poudre tout simplement

  20. marry

    Svp c’est quoi la cassonade

    1. Madi

      C’est le sucre brut de canne

  21. lauriane

    Bonjour, ece que on peut le faire au chocolat blanc ?? merci 🙂

  22. Gwénaëlle

    Bonjour, je peux remplacer les tablettes de chocolat

  23. rihab

    salut ..est ce que je peux permuter le cassonade par le sucre normal ou non ?

    1. Madi

      Oui , vous pouvez le faire

  24. Sole

    Bonjour, je voudrais savoir par quoi on peut remplacer le sucre vanillé, ici au Chili je trouve pas D:

    1. Madi

      Bonjour vous pouvez mettre de la vanille liquide; l’extrait de vanille

  25. stephanie

    J adore jai tester un regale vraiment

  26. selma

    ou est ce que voys lisez le lait ??

  27. sana

    y a pas du lait dans la recette!!??

  28. Sarah

    Bonjour, a la sortie du four doivent il etre toujours moelleux ou croustillant? Je viens de les faires, visuellement impecable, au gout aussi, mais ils sortent moelleux alors que que je pensais que c’etais des biscuits. J’ai un probleme avec mon four au niveau température, je pense!

  29. Prasobh

    Can u plz tell me the use of brown sugar.

  30. Lucie

    Bomjour, je voudrais savoir a quelle température doit être le four? Merci.

  31. rislene

    Bonjour cela se consomme combien de temps ? Merci

  32. Nesrine

    Merci beaucoup j’ai l’essayer et tout est parfait et delicieux 🙂

  33. Sabine

    Parfait, je viens de le faire et j’ai eu un très bon résultad, en aspect et goût. Merci.
    Espagne à Torrox-Costa, Costa del Sol.

  34. bbE76

    Bonjour pe on remplacer les 200gr de chocolat par du chocolat milka? ?

  35. Julie

    Par quoi peut on remplacer la cassonade svp j’aimerais les faire mais je n’en ai pas cher moi

    1. Madi

      Mettez du sucre en poudre à la place du cassonade.

  36. maha

    excusez-moi je vois pas dans les ingrédients le lait merci

  37. zaid

    c’est quoi la cassonade svp

  38. sarara

    je ne vois pas de lait parmi les ingrédients, merci de me guider

  39. relie

    zaid , la cassonade c est du sucre roux , et sarara ds les commentaires le lait a ete enlever pour une meilleure recette , apparemment il est conseiller de mettre 20 min au congelateur pour eviter de se retrouver avec des gateaux en forme de cookies ;

  40. chris

    Bonjour j’aimerais savoir si les blanc d’oeufs il faut les battre en neige ou pas ?

  41. LilOu

    Bonjour, j’ai essayé la recette aujourd’hui, ça sent divinement bon. En goût je ne sais pas encore, je laisse refroidir. Par contre l’aspect ce n’est pas du tout le même. =/
    Toute les boules se sont aplatit et se sont rejointe formant un gâteau rectangulaire tout plat… =S
    Je ne comprends pas pourquoi, j’ai bien suivi la recette et j’ai même laissé 20 min au congélateur mais ça n’a pas réussi… Quelqu’un pourrais m’aider svp? Merci!

  42. imene

    Svp chocolat noir ou au lait
    Merci

  43. nunzia

    coucou je vien de les faire trop bon merci

  44. Céline

    Parfait, excellent, il faut vraiment faire des boules pas trop grosses et ça marché à la perfection

  45. david

    bonjour j’ai lu les commentaires, j’ai pas vu qu’il y avait du lait dans la recette ?
    perce que je les ai fais sans lait et je voulait vous dire merci un vrai délice

    1. david

      rectification j’ai vu votre réponse a un commentaire pas de lait, en tous cas merci je pourrais en faire comme collation pour l’école c’est mieux que d’acheté des produit d’usine

  46. Stéphanie

    excellente recette, facile à réaliser. Les petits gâteaux sont croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, une véritable tuerie …

  47. morlaes

    Craquelés chocolat, une vraie réussite!!!!

  48. Zakiyyah

    Salut. Je vois que tout le monde demande a propos du lait. mais je ne vois pas de lait dans les ingredients. ou met-on le lait dans la recette?

  49. oreliiie

    Peut on laisser la pâte au frigo toute une nuit pour mettre au four le lendemain?

  50. sabah

    Recette testée et approuvée! !
    Juste une petite question. Est ce normal que le coeur du gâteau reste fondant?

  51. Nounou

    Je voulais savoir , pour le beurre c’est quand on le met avec le chocolat , pas d’autre mesure de beurre dans la préparation ?? (La seule mesure ou on ajoute une autre mesure )

  52. louloute

    Bonjour, quelle température le four svp

  53. Jocelyne

    Salut, j’ai essayé la recette mais j’ai ajouté de la farine car la pâte collait trop. Ca a réussit . Merci.

  54. Imen

    j’ai essayé la recette, elle est bien sauf que j’ai mis les boulettes dans un moule à muffins pour une présentation meilleure.

  55. Domi

    Je viens de faire ma premiere fournée c est délicieux … Je vais très vite en refaire !!!

  56. Virginie

    Craquelés réalisés en respectant scrupuleusement votre recette.

    Résultat impeccable, robe légèrement croustillante et moelleux à cœur.
    Nos amis se sont régalés.

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