Scones aux pépites de chocolat

 

Ingrédients:

  • 500 g de farine
  • 300 ml de lait
  • 50 g de sucre
  • 125 g de beurre froid demi sel coupé en petits cubes
  • un sachet de levure chimique(3 c à c)
  • 1 œuf, légèrement battu
  • 1/2 c à c de bicarbonate de sodium
  • Des pépites de chocolat

 

Préparation:

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le bicarbonate de sodium et le sucre. Incorporer le beurre et mélanger du bout des doigts pour former un mélange sableux .

 Ajouter  le lait  et mélanger pour avoir une pâte pas trop collante ni trop sèche (ajouter du lait ou de la farine si nécessaire)  . Incorporer les pépites de chocolat.

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 Étaler  la pâte à une épaisseur de 3cm ,sur une surface fariné ,couper les scones  à l’aide d’une emporte pièce et mettre sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Enduire les scones au pinceau avec l’œuf  légèrement battu avec du lait.

Scones-aux-pépites-chocolat 1

Enfourner  dans un four préchauffé à 200° pour 15 à 20 minutes environ. Ils doivent gonfler et prendre une jolie couleur dorée. 

 Ouvrir en deux et déguster avec la crème et la confiture.

 

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