Confiture de lait

confiture de lait

 

 

Une boite de lait concentré sucré de 400 g environ

Mettre la boite encore fermée dans une cocotte-minute, couvrir d’eau et  laisser cuire après “chuchotement de la soupape” 50 mn tout doucement. On peut  faire la cuisson à la casserole de la même façon, la cuisson est juste plus longue, environ 2 h 30.

Laisser ensuite refroidir dans l’eau avant d’ouvrir la boite (pour ne pas se brûler)

Verser dans un pot de “confiture” et garder au frais

14 Comments

    • A box of sweet condensed milk of 400 g approximately

      Put the box still closed in a pressure-cooker, cover with water and let cook after ” whisper of the valve ” 50 mn quite slowly. We can make the cooking for the pan in the same way, the cooking is just longer, approximately 2:30 am.

      Let then cool in the water before opening the box (not to burn)

      Overturn into a jar of “jam” and keep(guard) for the cool

  1. Vous pouvez mettre des boites de conserves dans 1 cocotte minute sans danger : je l’ai fait !!
    Par contre, je trouve qu’1 seule boite de lait concentré dans 1 cocotte c’est du gaspillage d’énergie, donc on peut en mettre plusieurs.
    Tant qu’elles ne sont pas ouvertes elles se conservent 😉

  2. C’est drôle! J’en ai justement une sur le feu depuis presque 2 heures! 😉 Cela m’est arrivé une fois que la boîte explose… et ce fut de ma faute! Pour ne pas que cela arrive, il faut ajouter de l’eau au cours du 2.5 heures de cuisson pour qu’il y en ait toujours plus qu’au 4/5 de la boîte… cette fois-là, je m’étais endormie avant la fin de la cuisson… 🙁 Maintenant, je mets une minuterie à toutes les 30 min. pour vérifier la quantité d’eau.

  3. Pour la cuisson à la casserole, faut-il couvrir la boite de lait concentré d’eau? ou bien a moitié.
    Est-ce possible de la faire dans une marmite avec couvercle et si oui combien de temps il faut laisser?

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