Croissant aux amandes ou Vanillekipferl

 INGRÉDIENTS

– 180 g de farine

– 150 g de beurre ou de margarine

– 100 g de poudre d’amande

– 60 g de sucre en poudre

– 2 sachets de sucre vanillé ou 1 c à c d’extrait de vanille

pour la finition :

-sucre vanillé

-sucre glace

MÉTHODE

Battre le beurre avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à consistance mousseuse.

Ajouter la farine puis la poudre d’amande et mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple .

Former des boudins, Couper, des petites tranches d’environ 1 cm d’épaisseur, les rouler pour former des bâtonnets puis les tordre  sans les casser pour façonner des petits croissants.

Placer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire dans un four préchauffé à 160° C pendant 15 à 20 minutes ou  jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Laisser un peu refroidir puis  enrober  les croissants de sucre glace mélangé avec le sucre vanillé. (attention, les croissants sont très friables et se cassent facilement)