Flan à la pistache
Ingrédient:
4 moules à flan de lait
– 500 ml de lait
– 3 c à s de sucre
– 1 c à s de maïzena
– 1 c à c rase d’agar-agar
– 1 c à s de pâte à pistache
Préparation:
Verser le lait dans une casserole, ajouter le sucre, la maïzena, la pâte à pistache et l’agar-agar, et mélanger.
Porter à ébullition en remuant sans cesse.
Après ébullition, attendre 1 minute environ puis arrêter la cuisson.
Verser le flan directement dans les moules.
Laisser refroidir un peu puis réfrigérer.
Démouler juste avant de servir.
Si besoin, tremper le fond des moules dans de l’eau tiède afin de démouler plus facilement.
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6 Comments
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fadoua
bonjour,
par quoi peut on remplacer l’agar-agar ?
rania
on peut remplacer l’agar-agar par le gélatine?
IB
Il manqué la quantite de gelatin.
JP
Bjr
Il manque la quantité de lait …
IB
Quesque l’agar agar? Comment faire la pate de pistache?
Merci
michelo
L’agar, dans ce genre de préparation, ne se remplace pas par de la gélatine : la texture est beaucoup moins agréable.
Pour la personne qui demande la quantité de lait, prière de relire la recette depuis le début.
La pâte de pistache s’achète toute prête et on peut la remplacer par de la pâte de noisette ou d’amande pour varier les goûts.