Basboussa orientale

 

Ingrédients:

450 g de semoule moyenne

200 g de beurre fondu

100 g de noix de coco

50 g de sucre

1 yaourt arôme noix de coco de préférence

1 sachet levure chimique ( 10 g )

2 c à s de lait

pour le sirop:

300 g de sucre

200 ml d’eau

1 cs d’eau de fleur d’oranger

100 g d’amandes en morceau pour décorer

Préparation:

Préchauffer le four à 180C

Mélanger la semoule ,la noix de coco,  la levure, le sucre le beurre fondue ,le yaourt et le lait  jusqu’à avoir une préparation homogène.

Mettre dans un moule rectangulaire 30/20 cm, tasser bien à la main pour aplatir la surface de façon uniforme

Laisser reposer 10 mn puis couper sous forme de carré

Garnir chaque carré d’une amande puis cuire pendant 20 mn ou jusqu’à avoir une couleur doré.

Entre temps cuire un sirop léger avec 300 g de sucre et 200 ml d’eau et  l’eau de fleure d’oranger

Dés que la basboussa est cuite verser le sirop encore chaud et laisser refroidir, la pâte va absorber tout le sirop, vous pouvez procéder sur deux fois.

Laisser reposer avant de la retirer du moule et servir après refroidissement.

 

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28 Comments

  1. sec

    Le four à combien de degrés svp ?

    1. yamen

      le four est à 180°, c’est rectifié merci

  2. florence kwimi

    trop sucre. peit- on metttre moins de sucre svp

  3. florence kwimi

    trop sucre. peut on mettre moins de sucre svp?

    1. Madiha

      Bonjour Florence, si vous voulez diminuer le sucre, vous enlever les 150 g de sucre de la préparation; mais vous ne pouvez pas diminuer le sucre du sirop car c’est essentiel pour faire tenir les gâteaux et avoir des parts bien finies.

    1. Madiha

      Bonsoir Lalla, mettez 2 à 3 cuillère à soupe de lait

  4. Houaria

    Merci pour cette recette Elle est était très Bonne basbousa

  5. ibtissam

    svp le pot yaourt c’est 125g? mercii

  6. nicolas

    comment se cuit le sirop?
    temps de cuison et temperature

  7. Hanane

    Bonjour, peut-on lettre de l’amande en poudre dans la pâte?

    1. Madi

      Oui Hanane, mais c’est une autre recette et on l’appelle harisset ellouse ou kalb louze mais c’a n’empêche qu’en pâtisserie tout peut se faire alors vous pouvez ajouter de l’amande en poudre en diminuant la même quantité de noix de coco.

  8. emna

    Cette recette sert elle pour basbousa mehchiya

  9. angelique

    bonjour je n’aime pas la fleur d’oranger on peux l’arroser a autre chose?

    1. Madi

      Bonjour Angelique, la recette originale contient la fleur d’oranger mais vous pouvez changer par tout ce que vous voulez.

  10. a

    Esque on peux suprime la noix de coco

  11. Khaoula

    Le pot de yaought c’est combien de grammes?

    1. Madi

      Bonjour Khaoula, utilisez un pot de yaourt de 100 à 120 g.

  12. céline

    bonjour,
    la semoule c’est de la semoule à gâteau pas à couscous ???
    oui je sais ma question est très bête

    1. Madi

      Bonjour Céline, oui c’est la semoule à gâteau

  13. naofilou

    Bonjour fu lait et un yaourts vs ete sur

  14. leila

    Céline. Se n est pas de ta faute. Je suis Algérienne.

    et je suis pas d accord qu en France le couscous on l appelle, semoule. Chez nous le couscous, c est le couscous. Et la semoule c est la semoule. Donc c est normal que tu te poses des questions

    1. céline

      j’ai vu dans une recette de couscous justement que l’appellation couscous est pour l’ensemble du plat (avec viande et légumes) et que la semoule ben c’est la semoule seule……. donc on peut faire comme dans la pub semoule/saucisses……

  15. julie

    Faut il cuire la semoule avant de mélanger la préparation?

    1. Madi

      Non Julie, vous mettez la semoule directement sans aucune cuisson.

  16. asma

    Svp on pe remplacer la semoule par le biscotte

  17. gege

    bonjour,cette recette c’est du bricolage,je n’ai jamais entendu que l’on met du yaourt et de la noix de coco dans la Basboussa,vous avez voulu faire une fantaisie,dans ce cas il faut le préciser!merci

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