Caramel fudge

Caramel-Fudge-250x300

Ingrédients:

  • 125 g de beurre
  • 400 g de lait concentré sucré 
  • 2 cuillères à soupe de sirop de glucose 
  • 220 g de sucre roux
  • 100 g  de chocolat blanc

Méthode:

Graisser un moule  carré (de préférence en silicone)

Faire fondre le beurre dans une casserole ; ajouter le lait concentré sucré, le sirop de glucose et le sucre roux; remuer sur feu doux jusqu’à ébullition puis laisser mijoter 10 minutes, en remuant constamment.

Retirer du feu, incorporer le chocolat Blanc fondu au bain marie et mélanger jusqu’à consistance lisse; verser dans le moule et lisser la surface, réfrigérer jusqu’à consistance ferme. Servir coupé en tranches ou en carrés.

 

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