Churros
INGRÉDIENTS:
-150 g de farine
-180 g d’eau
-une pincée de sel
-du sucre glace pour saupoudrer
-de l’huile pour frire
Préparation:
Mettre l’eau à bouillir . Verser – le sur la farine et le sel.
Mélanger tout de suite et énergiquement. C’est prêt!
Faire chauffer l’huile dans une casserole.
Quand l’huile est bien chaude, mettre la pâte dans l’appareil à Churros. Commencer à visser la pâte sort toute seule.
Faire sortir des churros de la taille désirée en les coupant avec des ciseaux.
Faire tourner les churros dans l’huile pour avoir une couleur doré uniforme.
Attention aux éventuelles éclaboussures d’huile qui pourraient vous brûler.
Une fois cuite, les mettre sur un papier absorbant.
Vous pouvez ajouter un peu d’eau de fleur d’oranger dans la pâte pour aromatiser les churros
Servir avec une sauce chocolat
recette ici ou saupoudrer de sucre tout simplement.
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43 Comments
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jessica
est t’il possible de mettre la recette dans une poche a douille si nous n’avons pas l’appareil a churros,merci
Madiha
Bonjour jessica, oui c’est possible et vous utilisez une douille cannelé. Essayez de le faire avec une amie pour vous aider à les couper à la sortie du poche, bonne chance.
Pegalie31
Surtout pas faire de churros avec autre chose que l’appareil prévu à cet effet !!!!!!!!!!!
Si la pâte contient de l’air, en cuisant dans l’huile elle EXPLOSE et peut provoquer des BRÛLURES AU 2ND DEGRÉ si c’est pas pire
J’ai malheureusement testé pour vous 🙁
Boisseau Serge
Moi aussi. Et 30 ans après j’ai encore quelques marques sur la main droite…
Sonia
Oui c possible,c ce que j’utilise habituellement et ça marche super bien !
merazga
bjr excuser moi ça correspond a quoi 180 eau????merci
aline
Bonjour sa représente quoi 180g d’eau svp pas de balance juste 1 verre mesureur merci
Madiha
Salut Aline, 180 g d’eau c’est 200 ml.
laurent
Roooo 180G d’eau c’est 180ml ou 18 cl!
Et surtout pas de sucre glace mais plutot du cristal!
eve
Bjr peut on incorporé du sucre a pate? Si oui combien de gramme?
eve
Bjr peut on incorporé du sucre a la pate? Si oui combien de gramme?
julie
Ćc..j’adore vos recettes…
En fait si on a pas une poche à douille ni 1 appareil à churros, dans quoi on peut mettre notre préparation? ??
belaid sabrina
Je vient de tester la recette également et sa a exploser au moment de le friture heureusement je netait pas juste a coter j’aurai était gravement bruler emplus enceinte de 6mois
Madi
Heureusement pour vous Belaid, l’explosion est due à l’air emprisonné dans la pâte, certaines personnes racontent même avoir été hospitalisées suite à l’explosion de churros.
L’explication donnée par tout le monde : IL FAUT ABSOLUMENT RÉALISER LES CHURROS AVEC UN APPAREIL PRÉVU A CET EFFET et non pas les confectionner à la main. Même avec une poche à douille cela semble périlleux.
L’utilisation de l’appareil à churros permet, par compression, d’extraire l’air de la pâte et évite ainsi l’explosion du churros à la cuisson.
Julie
tu peux faire une poche a douille avec un sac congelation
marwa
150 combien
Gaëlle
Super en plus j’adore les churros
mel'
Votre recette ma explosé au visage pendant la friture,j’ai la moitié du visage brûler le bras et la cuisse droite bruler….légèrement mais brûler quand même
je ne sais pas ce que j’ai mal fait
Yaëlle
Hmm… Ou je peux acheter la machine mais pas sur Internet et en France parce que je n’y habite pas
marie
super moi je voudrais bien la recette du chocolat chaud
pour tremper les churros merci
Madi
Bjr Marie voilà la recette de sauce chocolat: http://www.pause-gourmande.net/douceur/sauce-chocolat/
kaysha
Attention avec la poche a douille! Il est déconseillé de faire des churros si on a pas d’appareil. En effet il y a des risques d’éclatement du churros dans l’huile qui peuvent provoquer de graves brûlures. Je crois que c est dû à l’air dans la poche. Il y a pas mal de témoignages dans ce sens sur le net.
Edna
Je vais essayer de faire! !!! J’adore les churros. …
josepha
Merci pour la recette !!
une poche à douilles fonctionne bien aussi.
j’ai fait une sauce au carambar et cela déchire
madame fatna
salame mes filles la font chaque week-end merci,
marie
merci madi c’est trés gentil bonne journée
pauline
Bonjour la pate doit etre de kelle texture svp??
yasmine
et si g pa lappareil commen je peux les fair
Madi
Vous pouvez utiliser une poche à douille cannelée, mais vous devez vider tout l’air qui peut contenir pour éviter les éclaboussure d’huile et par conséquent éviter les brûlures.
kaysha
Ca consiste en quoi vider l’air d une poche à douille remplie de pâte? Ca me semble bien impossible…
soso
On peut utiliser une grosse seringue patissiere avec un embout canele.
laure
Oui moi ossi g fai une foi ett rater du a l air dc
lila praline
Super!!je rêvais de l’avoir cette recette …mercii
🙂
gisela
Ou peut on acheter ce fameux appareil à churos ?
emi
Pour 21,5€
Voila adresse
http://www.bazaravenue.com/
Sans frai de port
M0kona
Beaucoup demandent où ils peuvent se procurer cet appareil : http://www.alicedelice.com/presse-a-chichi-churros-1007769.html
Ou dans des boutiques de cuisine telles que Du Bruit dans la Cuisine…
emi
L appareil Moin chere ici
http://www.bazaravenue.com/
21,5 € sans frai de port
Edyta
13€ sur Amazon, un appareil de très bonne qualité, avec 12 accessoires pour faire les churros/chichi.. 😉
laetitia
Une vraie réussite !…. A refaire….
hanane
bsr le feu doit etre vif ou moyen ou doux ?
ASTRID
BONJOUR MOI JE RAJOUTE UN OEUF A LA FIN DE LA PREPARATION J AI DEJA FAIT SA APPAREIL ET PAS DE SOUCI
nancy
Bonjour jai adoré merci pour la recette xoxox
Edyta
Pour l’appareil , vous pouvez l’acheter pas très cher ( à 13€!!) sur amazon:)
En plus, de très bonne qualité.