Moelleux au chocolat cœur coulant au ganache

 

Ingrédients:

-200 g de chocolat noir
– 100 g de beurre mou
– 3 œufs
– 50 g de farine
-100 g de sucre
-300 g de ganache au chocolat recette ici

Préparation:

– Faire fondre le chocolat au bain marie.

– Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre.

– Incorporer ensuite les œufs un à un en alternance avec la farine.

– Ajouter le chocolat fondu, mélanger et verser dans de gros ramequins beurrés

– Mettre les ramequins au congélateur pendant une heure.

– Cuire au four préchauffé à 160°C pendant 20 min

– Laisser refroidir puis démoule à l’envers.

-Verser le ganache encore chaud sur le dessus du gâteau pour couvrir totalement le haut et les cotés (le ganache va égaliser le dessus), laisser refroidir.

-décorer à laide d’une poche à douille cannelée rempli de ganache refroidi ( faire une rosace comme au photo) ,quelques noisettes caramélisées dessus, une sauce chocolat ou caramel et c’est parti …..

fondant au chocolat glacage ganache

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