Cheesecake marbré à la framboise

Ingrédients (pour un moule de 18 cm de diamètre):

La base biscuitée

-200 g de  biscuits petits beurre

-40 g de beurre fondu

La préparation au fromage

-500 g de fromage type philadelphia ou snt moret

-100 g de crème fraîche épaisse

-120 g de sucre en poudre

-1 sachet de sucre vanillé

-3 oeufs

-100 g de coulis de framboise sucré

Préparation:

Réduire les biscuits en miettes fines. Ajouter le beurre fondu et  mélanger.

Cheminer  le fond d’un moule à charnière de papier de cuisson et beurrer les bords.

Verser le mélange biscuits + beurre au fond du moule et tasser bien le mélange. Mettre  au frigo le temps de préparer le mélange de fromage.

Dans un saladier, battre au fouet le  fromage avec la crème et les sucres pendant 3 minutes.

Incorporer  les oeufs un par un à la préparation en mélangeant à chaque fois.

Verser la moitié de la préparation sur les biscuits.

Mettre quelques gouttes de coulis de framboise.

Verser le reste de la préparation puis ajouter le reste du coulis en gouttes.

Faire les marbrures à l’aide d’un cure-dent.

Cuire pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 160°C puis  laisser dans le four jusqu’à complet refroidissement.

Réserver au frais pour au moins 4 heure avant de srevir.