Gâteau aux amandes et citron

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  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes
  • Rendement: 8 portions.
  • INGRÉDIENTS

  • 4 œufs, séparés
  • 2 cuillères à soupe de  zeste de citron
  • 1/4 cuillère à café de cardamome
  •  100 g de sucre en poudre
  • 170 g d’amande en poudre
  • 1 cuillère à café de levure
  • Pincée de sel
  • Sucre en poudre pour saupoudrer

MÉTHODE

1 *Préchauffer le four 180 ° . Graisser  et fariner un moule  

2* Dans un grand bol, battre ensemble avec une cuillère en bois les jaunes d’œufs, le zeste de citron et 50 g de sucre jusqu’à homogénéité .

3 *Dans un autre bol, fouetter ensemble l’amande en poudre, le cardamome moulue, et la levure. Ajouter ce mélange  au mélange de jaune d’œufs et battre de nouveau.

4* Monter les blanc en neige avec 50 g de sucre.

5 *Incorporer délicatement  les blancs d’œufs battus dans le mélange d’amande

6 *Verser la préparation dans le moule et mettre au four pendant 35 minutes . Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre  glace.

7 Comments

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