Roulé à la confiture

 

roulé à la confiture

 

Ingrédients:

4 gros oeufs

120 g de sucre

140 g de farine

1 sachet de sucre vanille

1 petit pot de confiture au choix

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Fouetter les  jaunes avec 100 g de sucre et sucre vanille  jusqu’à l’obtention d’une mousse.

GATEAU ROULE

Incorporer  la farine tamisé à ce mélange.

Monter les blancs en neige avec 20 g de sucre. Ils ne doivent pas être trop fermes.

GATEAU ROULE 2

Mélanger au fouet 1/3 des blancs montés avec le mélange des jaunes afin de détendre la préparation. Verser enfin le reste du mélange et l’incorporer délicatement à l’aide d’une spatule.

Verser la préparation dans une plaque à pâtisserie  couverte de papier sulfurisé Étaler avec une spatule puis tapoter légèrement. La surface doit être  bien lisse et homogène

GATEAU ROULE 4

Cuire pendant 10 minutes.

Pour démouler, placer   du papier sulfurisé sur le biscuit puis une plaque à pâtisserie. Retourner et décoller avec précaution.

Mettre un torchon humide au dessous du biscuit et rouler avec le torchon.

GATEAU ROULE 3

Couvrir de film plastique serrer bien et mettre au frais pour au moins 30 mn.

Dérouler le biscuit puis l’imbiber à l’aide d’un pinceau de sirop préalablement préparé avec 80 g d’eau et 90 g de sucre.

Étaler  la confiture sur la totalité du biscuit.

GATEAU ROULE 5

L’enrouler une autre fois, couvrir puis remettre  au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

roulé à la confiture 2

13 Comments

    • C’est du sucre vanillé, on peut l’acheter tout pré, ou le faire chez soi en mettant une gousse de vanille fondue en deux avec du sucre en poudre, dans une boite et la garder pour tout usage,
      sinon vous pouvez utiliser de la vanille liquide

  1. Bonjour merci pour cette recette et pour tout vos efforts
    Je veux juste savoir les dimensions de plat que vous utilisez dans cette recette merci

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