Tarte au marron

tarte au marron glacé

 

Ingrédients:

crème de marron:

200 g de marrons entiers

250 ml de sirop d’érable

2 c à s de sucre

1 c à s de miel 


Pâte à tarte:

125 g beurre mou

250 g farine

1 pincée de sel

 

Préparation:

 

 Pâte à tarte 

Mélanger  le beurre, la farine et le sel. Ajouter un peu d’eau  si nécessaire pour obtenir une pâte bien homogène. Couvrir de papier sulfurisé et déposer  au frigo   pendant 30 min.

 

 crème marron

Fendre l’écorce des marrons ; plonger les  dans de l’eau bouillante et faire cuire pendant 20 minutes à  feu doux. pelez les marrons

Mélanger les marrons, le sirop d’érable, le sucre et le miel et cuire à feu doux  pendant 15 à 25 minutes.

Une fois les marrons sont bien imbibés, les égoutter puis les écrasez en purée à l’aide d’une fourchette pour garder des morceaux de marron.
 Ajoutez un peu de  liquide de la préparation pour avoir votre crème.
 vous pouvez sucrer à votre convenance.

Réservez votre préparation.

 Étaler la pâte dans votre fond de tarte  piquer à l’aide d’une fourchette puis répartir la crème de marron sur le dessus et faire cuire dans un four préchauffé à 180 ° pendant 30 minute. 

 

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