Cheesecake marbré à la framboise

CHeesecake aux framboises

Ingrédients (pour un moule de 18 cm de diamètre):

La base biscuitée

-200 g de  biscuits petits beurre

-40 g de beurre fondu

La préparation au fromage

-500 g de fromage type philadelphia ou snt moret

-100 g de crème fraîche épaisse

-120 g de sucre en poudre

-1 sachet de sucre vanillé

-3 oeufs

-100 g de coulis de framboise sucré

Préparation:

Réduire les biscuits en miettes fines. Ajouter le beurre fondu et  mélanger.

Cheminer  le fond d’un moule à charnière de papier de cuisson et beurrer les bords.

Verser le mélange biscuits + beurre au fond du moule et tasser bien le mélange. Mettre  au frigo le temps de préparer le mélange de fromage.

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Dans un saladier, battre au fouet le  fromage avec la crème et les sucres pendant 3 minutes.

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Incorporer  les oeufs un par un à la préparation en mélangeant à chaque fois.

Verser la moitié de la préparation sur les biscuits.

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Mettre quelques gouttes de coulis de framboise.

Verser le reste de la préparation puis ajouter le reste du coulis en gouttes.

Faire les marbrures à l’aide d’un cure-dent.

avant_cuisson

Cuire pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 160°C puis  laisser dans le four jusqu’à complet refroidissement.

Réserver au frais pour au moins 4 heure avant de srevir.

4 Comments

  1. Super je viens de suivre la recette à la lettre mon gateau est au four mais j’ai un gros doute. Ne fallait il pas battre les oeufs en neige ? Si oui merci mon gateaux en foutu

  2. Recette testée! Mon 1er cheesecake

    Les + : très facile à faire et rapide ; belle présentation

    Les – : déçue par la texture: les petits beurre deviennent mous, il n’y a plus de croustillant => peut être à tester avec des bastogne ?

    Le goût un peu acide, mais sûrement dû au coulis acheté tout fait… À essayer avec de la confiture maison …

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