Banoffe pie

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Ingrédients:

300 g de spéculoos
150 g  de beurre fondu
Une boite de lait concentré sucré de 300 g environ
3 à 4 bananes
20 cl de crème liquide entière, bien froide
1 c à s de sucre en poudre
Des coupeaux de chocolat

Préparation:

Commencer par préparer la confiture de lait avec la boite de lait concentré,
recette ici

Laisser refroidir complètement avant d’ouvrir la boite.

Pendant ce temps mixer les spéculoos et ajouter le beurre fondu, mélanger puis mettre au fond de votre cercle (de 20 cm) et tasser bien à l’aide d’une cuillère. Mettre au frais le temps que le caramel soit prêt .

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Ouvrir la boite du lait concentré et mélanger le caramel obtenu avec une cuillère. Mettre une petite couche de caramel sur le fond. Disposer deux couches de bananes coupées en rondelles, et verser le reste de caramel.

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Sortir la crème liquide  du réfrigérateur et battre avec une cuillère de sucre jusqu’à l’obtention d’une chantilly ferme.

Dresser le chantilly dessus puis saupoudrer de coupeaux de chocolat.

Un dessert simple et délicieux.
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10 Comments

    • Bonjour mimi, la confiture de lait est bien le caramel que vous allez mettre sur le fond de spéculoos, vous avez bien raison ce n’est pas bien expliqué.

    • on peut remplacer le spéculoos par des petits beurres ou n’importe quel biscuit sec pas trop difficile à écraser , sans pépites , et qui ne soit pas fourré ni marbré de chocolat ou autre , le truc le plus simple possible.

  1. La recette de la confiture de lait
    boite de lait concentré sucré de 400 g environ

    Mettre la boite encore fermée dans une cocotte-minute, couvrir d’eau et laisser cuire après « chuchotement de la soupape » 50 mn tout doucement. On peut faire la cuisson à la casserole de la même façon, la cuisson est juste plus longue, environ 2 h 30.

    Laisser ensuite refroidir dans l’eau avant d’ouvrir la boite (pour ne pas se brûler)

    Verser dans un pot de « confiture » et garder au frais

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